Tempurá de Sorvete

Etapa 1

Corte um pão-de-ló ao meio, no sentido horizontal. Em seguida, corte fatias finas de pão-de-ló em formato retangular (tamanho um pouco maior do que a bola de sorvete). Cada fatia do pão deve cobrir uma bola de sorvete de creme. Em seguida, cubra com outra fatia do pão-de-ló. As massas do pão devem se unir (somente as extremidades ficarão com o sorvete à vista). Com um pedaço de papel alumínio, enrole o sorvete com a massa e leve para o freezer por pelo menos 24 horas para endurecer bem.

Para a massa do tempurá, misture a farinha de trigo, a água e o ovo. Retire o sorvete do freezer, retire o papel alumínio, passe pela massa de tempurá e depois pelos flocos de milho triturados, para “empanar”. Coloque para fritar em óleo bem quente, deixe dourar e retire rapidamente. É recomendável utilizar fogão industrial para obter o efeito crocante e para o sorvete não derreter.

Corte a sobremesa em até 3 fatias, acrescente calda de sua preferência e sirva.