Bolo Madalena

Por

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  • Fácil
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)
  • 3 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (350g)
  • 1 xícara (chá) de manteiga (180g)
  • 4 claras em neve (cerca de 160g)
  • 4 gemas (cerca de 80g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (10g)
  • 1 xícara (chá) de leite (200ml)
  • 2 pacotes de coco seco ralado (200g)
  • CALDA DE CHOCOLATE
  • 7 colheres (sopa) de União Refinado (140g)
  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite (500ml)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (100g)

Preparação:

Etapa 1

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme claro e fofo. Sem bater, junte o leite e a farinha peneirada. Por último, incorpore as claras e o fermento. Coloque na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Depois de frio, corte em quadrados de 6x6cm, passe na calda e no coco, cobrindo bem todos os lados. Sirva frio ou gelado.

Etapa 2

CALDA DE CHOCOLATE

Ferva os 3 primeiros ingredientes até obter uma calda homogênea. Utilize fria.

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Se desejar, substitua o chocolate em pó da calda por 1 vidro de leite de coco (200ml).

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