Abóbora recheada com camarão e delicias

Por

Estava a fazer compras e deparei-me com esta pequena maravilha na secção de legumes, e não consegui resistir. Como estamos cada vez mais próximos do Halloween deixo aqui esta sugestão que, garanto, satisfaz todos os sentidos!!

Quando vi esta abóbora resolvi logo fazer recheada no forno. O problema maior foi decidir com que ingredientes iria rechear. Lembrei-me de carne picada, camarão, frango, perú... E fiquei-me pelo camarão. Fui pesquisar a melhor maneira de fazer esta delícia, mas como não encontrei nenhuma receita que me satisfizesse totalmente resolvi partir do zero e fazer tudo à minha maneira. Fica deliciosa e recomendo!

View complete recipe

  • 6
  • Médio
  • 50 min.
  • 16 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 abóbora média (tem de caber no micro ondas)
  • 3 tomate depelado cortados em cubos
  • 2 cebola pequena cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de açafrão das indias
  • 2 colher de chá de tomilho
  • Azeite qb
  • 2 colheres de chá de sal grosso
  • 2 pacotes de 10g de manteiga de alho e salsa
  • 300g de miolo de camarão
  • 200g de delicias cortadas em cubos
  • Meio pimento vermelho cortado em tiras
  • 200 ml de natas
  • Queijo emental qb
  • Camarões inteiros fritos (para decorar)

Preparação:

Etapa 1

Cortar a tampa das abóboras, retirar as sementes, fechar de novo com a tampa e levar ao microondas por 16 minutos a 790w. Abrir a tampa e retirar um pouco da polpa da abóbora com o auxílio de uma colher.

Etapa 2

Numa panela refogar a cebola e os alhos com azeite, o açafrão e o tomilho ate dourar as cebolas. Juntar o pimento vermelho, o tomate, a polpa da abóbora e o sal. Mexer bem, juntar o miolo de camarão, envolver tudo e deixar refogar junto. Juntar as natas e deixar cozinhar mais um pouco até os camarões estarem cozidos e o preparado bem aveludado.

Provar o tempero, desligar do lume e juntar as delicias do mar. Deixar o recheio esfriar um pouco. (este processo levará cerca de 15 minutos)

Etapa 3

Colocar em cada abóbora a manteiga com alho e salsa e com a mão “untar” a abóbora com a manteiga, e pincelar por fora com azeite. Colocar o recheio em cada abóbora, finalizar com o queijo emental.

Levar ao forno envolto em papel de prata durante 20 minutos para gratinar. Abrir o papel de prata, retirar a tampa da abóbora para fora do forno e deixar gratinar mais 10 minutos destapado.

Retirar do forno e servir decorado com camarões.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões