Medalhão de Mignon a Cabotiá

Por

View complete recipe

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 500 grs de abobora cabotiá
  • 1 copo de vinho seco branco
  • 1 xicara de castanhas trituradas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50 ml de leite de coco
  • 6 colheres de sopa de catupiry
  • sal a gosto
  • coentro para decorar
  • 6 medalhões de mignon
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 dentes de alho amssaddos
  • sal a gosto
  • um copo de vinho branco seco

Preparação:

Etapa 1

Tempere os medalhões com sal e o alho, em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga em fogo medio, coloque os medalhões deixando fritar uns 3 minutos de cada lado, flanbe com o vinho e deixe marinar por uns 5 minutos desligue do fogo e reserve.

Etapa 2

em uma panela no fogo medio derreta a manteiga coloque a abobora picadinha e va pingando agua e cozinhe ate virar um pure, acrescente o vinho, o catupiry, o leite de coco e as castanhas.

Etapa 3

Sirva os medalhoes com o creme de cabotia, decore com o coentro a gosto.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões