Bombocado de queijo

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 10 ovos
  • 2 xícaras (chá) de queijo do reino ou parmesão ralado fino
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de leite

Preparação:

Etapa 1

Leve ao fogo o açúcar com a água e o vinagre, mexa bem até o açúcar dissolver e depois pare de mexer.
Deixe ferver até formar ponto de fio grosso.
Retire do fogo e acrescente a manteiga.
À parte, misture os ovos, ligeiramente batidos, com o queijo e a farinha de trigo dissolvida no leite.
Em seguida, junte a calda (morna) aos poucos. Misture bem e espere esfriar.
Coloque em forminhas próprias para bom-bocado, untadas e polvilhadas.
Leve ao forno e asse em banho-maria.

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