Bolo de Cenoura cozida 

Por

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  • 24
  • Médio
  • 15 min.
  • 40 min.
  • 10 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
  • 4 ovos
  • meia xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado Tradicional
  • meia xícara (chá) de achocolatado

Preparação:

Etapa 1

Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo. Despeje em umrecipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Coloque em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura.

Etapa 2

Em uma panela, misture o amido de milho com o Leite condensado e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o achocolatado e misture. Coloque sobre o bolo e sirva.

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