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Escondidinho de Carne Seca

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Escondidinho de Carne Seca 1 Foto

Ingredientes:

  • 1 Kg de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 400 g de catupiry (original) ou 1 copo de requeijão
  • 1/2 Kg de carne seca dessalgada e cozida
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de coentro e salsinha picada
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
  • Sal a gosto

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e o tomate
Acrescente a carne seca e refogue
Adicione o coentro e a salsinha
Reserve
Em outra panela, adicione a mandioca, o leite e a margarina, misture tudo e leve ao fogo baixo
Unte um refratário com azeite e coloque uma camada do purê de mandioca, uma camada de carne seca, uma camada de catupiry ou requeijão, mais uma camada do purê de mandioca e polvilhe queijo parmesão
Leve ao forno médio por 10 minutos para gratinar

Você pode mudar o recheio. Pode ser frango, linguiça o que preferir.

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