Escondidinho de Carne Seca
Por Danielesteluti
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Ingredientes:
- 1 Kg de mandioca cozida e espremida
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 400 g de catupiry (original) ou 1 copo de requeijão
- 1/2 Kg de carne seca dessalgada e cozida
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho amassado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de coentro e salsinha picada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
- Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 120min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e o tomate
Acrescente a carne seca e refogue
Adicione o coentro e a salsinha
Reserve
Em outra panela, adicione a mandioca, o leite e a margarina, misture tudo e leve ao fogo baixo
Unte um refratário com azeite e coloque uma camada do purê de mandioca, uma camada de carne seca, uma camada de catupiry ou requeijão, mais uma camada do purê de mandioca e polvilhe queijo parmesão
Leve ao forno médio por 10 minutos para gratinar
Você pode mudar o recheio. Pode ser frango, linguiça o que preferir.
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