Salada de salmão com mix de folhas verdes
Por Sâmara Martins
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Ingredientes:
- 2 postas de Salmão fresco
- Mix de folhas verdes "rasgadas" com as mãos
- 1 porção de torradas aromatizadas com queijo parmesão
- Azeite de olivaextravirgem a gosto
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- 10g de manteiga
- Aceto balsâmico
- Mel a gosto
- 5 g de mostarda Dijon
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Rasgue as folhas verdes com as mãos e reserve.
Aqueça o azeite e derreta a manteiga. Coloque as postas de salmão para dourar com fogo médio.
Doure bem de ambos os lados até ficar levemente dourada.
Em paralelo coloque um pouco de azeite, acrescente aceto balsâmico, sal, mel a mostarda e pimenta do reino. Mexa bem até ficar homogêneo.
As torradas
Pegue pedaços de pão e polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para derreter.
Deixe esfriar e está pronto para servir.
Faça uma "cama com as folhas, coloque o salmão por cima e regue com o molho.
Enfeite com uma folha de manjericão fresco, as torradas e uma pimenta biquinho.
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