Camarão à provençal
Por Sâmara Martins
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Ingredientes:
- Para o Arroz
- 1 xícara (chá) de arroz branco (tipo agulha)
- 40 g cebola picada
- 40 g de alho picado
- 50 g de azeite de oliva
- Água o suficiente para cozinhar o arroz
- Sal a gosto
- Para o Camarão
- 6 camarões limpos e descascados
- Água o suficiente para cobrir os camarões
- 20 g de pimenta-do-reino
- 20 g de noz-moscada
- 20 g de alho
- 20 g de salsa
- 20 g de alecrim
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Refogue o arroz em azeite com alho e cebola picados. Tempere com sal e cozinhe até atingir o ponto. Reserve.
Em uma panela com água, cozinhe os camarões rapidamente (3 min) e escorra-os. Em uma frigideira coloque a manteiga, os camarões, o sal e por último acrescente a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o alho, a salsa e o alecrim. Frite os camarões atentando-se para o tempo de cocção, ele deve ficar rosado e formar uma crosta de ervas, dourada.
Tire os camarões da frigideira e coloque o arroz nela, misturando com a manteiga e as ervas da fritura. Coloque o arroz em um prato, os camarões ao lado e regue com o azeite.
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