Bolinho de bacalhau assado especial

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Bolinhos da bacalhau assados são uma boa alternativa aos bolinhos de bacalhau fritos.

Mestre Cuquinha comenta

  • Médio
  • 60 min.
  • 60 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de bacalhau desalgado cozido e desfiado
  • 1 kilos de batata descascada cozida (passar no espremedor)
  • 1/2 xicara de salsinha picada
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher farinha de trigo
  • 1 ovo
  • farinha de rosca
  • azeite para untar e pincelar
  • sal
  • pimenta

Preparação:

Etapa 1

Em uma bacia colocar a batata, bacalhau, ovo, salsinha, farinha de trigo, sal, pimenta, o azeite e misturar bem até formar uma massa. Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca.

Etapa 2

Em uma assadeira revestida de papel aluminio untada com azeite coloque os bolinhos.

Etapa 3

Pincele os bolinhos com azeite e leve ao forno por 20 minutos. Tire do forno vire os bolinhos e deixe mais 20 minutos até ficar dourados.

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