Bolo Feliz Natal
Por poliana2013
Bolo típico das festas natalinas e ótimo para terminar um jantar festivo. Vale a pena experimentá-lo e certamente você vai ser elogiada!
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Ingredientes:
- Massa
- 2 xícaras de farinha
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher (de sobremesa) de fermento
- 2 xícaras de açúcar
- 35 g de avelãs picadas
- 35 g de amêndoas picadas
- 35 g de passas sem sementes
- 35 g de damascos picados
- 70 g de frutas cristalizadas
- 70 g de nozes picadas
- 100 g de manteiga (sem sal)
- Cobertura
- 1 clara (de ovo pequeno)
- 1 colher (de sobremesa) de suco de limão
- 200 g de açúcar impalpável
- Finalização
- Nozes
- Cerejas em calda
- Folhas de hortelã
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Bater as claras em neve bem firme. Reservar.
Em outra tigela, bater o açúcar com a manteiga e, quando estiver bem claro e cremoso, acrescentar as gemas.
Etapa 2
Bater bem, acrescentar a farinha aos poucos, o fermento e o leite. Bater bastante e depois acrescentar as claras em neve delicadamente e por fim as frutas secas e cristalizadas.
Etapa 3
Untar e enfarinhar uma forma, com furo no meio, e colocar a massa.
Levar ao forno, preaquecido a 180° C, para assar.
Etapa 4
Cobertura
Bater a clara com 1 colher (de sopa) de açúcar impalpável, até formar um creme bem liso. Acrescentar o suco de limão e o resto do açúcar, lentamente.
Etapa 5
Finalização
Cobrir o bolo, já frio, com a cobertura e enfeitar com as cerejas, nozes e as folhas de hortelã, a seu critério.
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