Torta Crocante de Bacalhau e Alho Poró
Por ketlen.alves
1 Foto
Ingredientes:
- 1 pacote massa de harumaki
- 1 kg batata
- 1 kg bacalhau
- 300 g queijo gruyére
- 2 unidades alho poró
- 1 l leite
- 100 g manteiga sem sal
- A gosto cheiro verde
- A gosto gema para pincelar
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Dessalgar o bacalhau na geladeira, de um dia para o outro.
Desfie o bacalhau e refogue com um pouco de manteiga e o alho poró fatiado, acrescentando um pouco de leite. Se necessário, engrosse com amido de milho.
Descasque, fatie as batatas e cozinhe-as ‘al dente’.
Em uma forma de fundo falso, forre com a massa e faça uma primeira camada de batatas.
Em seguida, acrescente o creme de bacalhau, depois o gruyére ralado, repetindo o procedimento.
Finalize fechando a torta com a própria massa e pincele a gema por cima.
Asse até dourar
A dica final é a de sempre: finalize com azeite extra virgem de boa qualidade. Aproveite!
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