Lasanha de berinjela

Por

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  • 30
  • Médio
  • 25 min.
  • 20 min.
  • 25 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá)de molho de tomate pronto
  • 2 bolas médias de mussarela de búfala, cortadas em fatias
  • 4 berinjelas médias, cortadas em rodelas finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de mussarela de búfala (ou normal) ralada
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação:

Etapa 1

Numa assadeira, espalhe as rodelas de berinjela e pincele com azeite.
Coloque ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutinhos ou até dourar.
Retire do forno e reserve.
Numa travessa refratária, espalhe colheradas do molho e faça camadas de berinjela, mussarela ralada, um pouco de molho e folhas de manjericão.
Termine com as rodelas de mussarela de búfala.
Coloque para assar em forno quente (200°), preaquecido, por 20 minutinhos ou até a superfície começar a dourar.
Retire do forno, decore com um galho de manjericão e sirva

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