Sorbet de Manga e Champanhe

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Não se sabe com certeza a origem do sorbet, mas foram os italianos que o aprimoraram e espalharam a sobremesa gelada pelo mundo. Esta receita é uma opção leve e refrescante. Perfeita para os dias mais quentes.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 min.
  • 300 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 4 mangas maduras e batidas
  • 250 ml de champanhe
  • Suco de 1 limão taiti
  • 50 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 claras

Preparação:

Etapa 1

Coloque a manga batida em uma tigela grande e acrescente o champanhe e o suco de limão. Peneire o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Etapa 2

Transfira a misture para um recipente de vidro ou de plástico, tampe e leve ao congelador por cerca de 3 horas.

Etapa 3

Bata as claras em ponto de neve firme. Incorpore o "purê" de manga às claras, misturando delicadamente com uma colher.

Etapa 4

Transfira a mistura novamente para o recipiente de vidro ou de plástico. Tampe e congele por cerca de 2 horas ou até que esteja firme.

Etapa 5

Sirva em taças ou tigelas de vidro.

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A receita pede champanhe, mas qualquer espumante seco é um bom substituto.
Você pode servir o sorbet com biscoitos amaretti.

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