bombom de paçoca

Por Dalva Gomez

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Ingredientes:

Para o recheio
600 g de paçoca industrializada esfarelada com as mãos
300 g de leite condensado
Para a cobertura
300 g de chocolate meio amargo específico para cobertura
6 colheres (sopa - rasa) de cacau em pó (o santo)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o recheio
Numa tigela, misture a paçoca esfarelada com o leite condensado até formar uma massa firme.
Enrole a massa em porções de cerca de 30 g (1 colher de sobremesa cheia). Para fazer os bombons de 10 g, utilize como medida uma colher de café. Modele os bombons e reserve. Para facilitar na hora de enrolar, umedeça as mãos com água.

Etapa 2

Para a cobertura

Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo picado. Acrescente o cacau em pó e misture.
Passe os bombons no chocolate escuro derretido com o cacau ou banhe no chocolate branco derretido. Decore a gosto. Enquanto banha os bombons, deixe a tigela com o chocolate derretido dentro de uma vasilha com água quente.
Disponha os bombons numa forma forrada com papel-manteiga e deixe descansar por alguns minutos.