bolinho de queijo
Por Dalva Gomez
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Ingredientes:
- 1/2 litro(s) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 colher(es) (café) de sal
- 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 100 gr de mussarela em cubos médios
- quanto baste de farinha de rosca
- quanto baste de clara de ovo batida(s)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Ferva o leite. Junte a manteiga, o sal e o queijo.
Depois de misturados, acrescente a farinha e o amido de milho.
Cozinhe até formar uma massa consistente (mexendo).
Retire do fogo e deixe esfriar.
Forme as bolinhas, recheando cada uma com um pedaço pequeno de mussarela.
Tome o cuidado de fechar bem as bolinhas para que o queijo não escape, evitando assim, que as bolinhas estourem.
Passe-as primeiro pela farinha de rosca, depois por claras batidas e, por último, passe novamente na farinha de rosca.
Frite em abundante óleo quente.
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