- 50
- Médio
- 40 min.
- 30 min.
- Econômico
Ingredientes:
- Massa podre de iogurte:
- ½ kg farinha de trigo
- 120g manteiga gelada bem picada
- 130g banha de porco industrializada gelada
- 1 colher (chá) sal
- 1 ovo batido
- 75ml iogurte natural Top Therm
- Creme de Palmito:
- 4 colheres (sopa) azeite
- 2 dentes alho picados
- 1 cebola grande picada
- ½ lata molho de tomate (150ml)
- 1 envelope caldo de legumes
- 1 vidro grande palmitos picados
- 200ml água
- 175ml iogurte natural Top Therm
- ½ xícara (chá) azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) azeitonas ervilhas frescas
- sal, salsinha, molho de pimenta e temperos a gosto
- 125g farinha de trigo
- Cobertura:
- 1 gema
- 1 fio azeite
Preparação:
Etapa 1
Para a massa coloque em uma vasilha a farinha, a manteiga, a banha e misture até formar uma farofa. Junte o sal, o ovo, o iogurte e continue misturando até que fique uma massa homogênea. Coloque em um saco plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso faça o recheio: doure no azeite o alho e a cebola. Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, o palmito e refogue. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar e reserve para esfriar. Abra a massa com um rolo em uma mesa polvilhada com farinha. Separa 2/3 da massa e cubra o fundo e as laterais de uma assadeira redonda canelada untada e polvilhada. Furo o fundo com um garfo, recheie com o creme de palmito e pincele clara nas bordas. Com o restante da massa cubra, corte o exesso, pincele com o ovo misturado no azeite e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Sirva quente ou morno.