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Ingredientes:
- 1 kg de batata
- • 1/2 kg de calabresa defumada
- • 3 colheres de sopa de óleo
- • 2 cubos de caldo de bacon
- • 1 cebola pequena
- • 4 dentes de alho
- • 1 molho de coentro
- • 1 porção de couve (cortado bem fininho)
- • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- • Sal a gosto
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Descasque as batatas e leve para cozinhar
2. Corte em cubinhos a calabresa e o bacon
3. Pique todos os temperos (separadamente)
4. Frite a calabresa (reserve)
6. Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve)
7. Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho
8. Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa (frita)
9. Mexa o caldo para não grudar na panela
10. Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve
Sirva com vinagrete, torradas e patê
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