- 12
- Médio
- 40 min.
- 30 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 125 g de manteiga
- 3/4 de xícaras de chá de açúcar
- 2 ovos médios
- 75g de amêndoas raladas
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 e 1/2 colher de fermento
- 3 colheres de sopa de conhaque
- Ingredientes para o glacê:
- 125g de chocolate puro em barra
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 colher sopa de água
- Ingredientes para o acabamneto:
- 150ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de conhaque
Preparação:
Etapa 1
Para fazer o bolo, bata a manteiga com o açúcar em creme, até a mistura ficar bem fofa, cremosa e esbranquiçada.
Etapa 2
Acrescente os ovos um a um e bata bem a cada adição. Neste ponto, não se preocupe se a massa talhar, isso não prejudicará o bolo.
Etapa 3
Acrescente o resto dos ingredientes e mexa bastante até misturar bem.
Despeje a massa do bolo em uma forma de 20 cm de diâmetro e asse no forno a 180°C (Forno médio) por cerca de 40 minutos....
Deixe esfriar na própria forma e desenforme.
Etapa 4
Enquanto o bolo estiver esfriando, faça o glacê.
Corte o chocolate em pedaços pequenos ou rale-os coloque em um refratário com o acúcar a manteiga e a água.
Coloque em banho maria, vá mexendo até derreter o chocolate.
Etapa 5
Jogue esta mistura sobre o bolo já frio e desenformado, uniformemente com uma espátula.
Deixe descansar por cerca de uns 30 minutos.
Etapa 6
Enquanto isso bata o creme de leite com o conhaque e, com o auxílio de um saco de confeitar solte a imaginação faça barradinhos ou flores....afinal o bolo é seu!!!!
Os franceses preferem o bolo sólido, em uma única camada, mas você pode cortá-lo ao meio e recheá-lo com creme de chantilly ou geléias diversa, antes de cobri-lo com glacê de chocolate.
Nesta receita não untei a forma mas sim coloquei duas folhas de papel toalha quando for desenformar é só retirar o papel do fundo do bolo!!!!
Sugestões
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Cocada Moça de Queijo ao Chocolate 3.9/5 (74 Votos)