Escondido de batata
Por lariiee
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Ingredientes:
- 1 kg de batata cortadas
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xicara de cha de creme de leite
- 1 kg de coxão mole em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de oleo
- 1 alho amassado
- 2 cebolas picadas
- 2 xicaras de cha de tomate sem pele e sem semente
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 xicara de cha de cerveja preta
- 300 gr de queijo mussarela ralado
- queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de leite
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque a batata em uma panela, cubra com água, adicione o sal grosso e o louro, e cozinhe em fogo médio ate amaciar.
Retire o louro e esprema a batata.
Misture a manteiga, junte o creme de leite, sem parar de mexer e reserve.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o oleo em fogo medo e frite a cebola e o alho.
Adicione o tomate e o caldo de carne.
Coloque a carne e refogue por 10 minutos.
Acerte o tempero.
Coloque a cerveja e cozinhe por 10 minutos ou ate secar um pouco o liquido.
Despeje em um refratário.
Faça uma camada de mussarela e cubra com o purê de batata.
Misture o parmesão com a gema e o leite e distribua por cima do purê.
Leve ao forno medio, pre-aquecido por 10 minutos.
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