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Ingredientes:
- 3 Latas de milho
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (rasa)
- 1 pitada de sal
- 1 cubo de caldo de carne/galinha
- 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
- pimenta do reino
- cheiro verde
- sal
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Colocar na panela a manteiga e a farinha, no fogo médio. Mexer constantemente. Vai virar umas pelotas amarronzadas depois de cerca de 7 minutos. Desligue.
Etapa 2
Com a panela na pia pegar o leite e ir pingando gotas de leite nas pelotas, mexendo pra tentar dissolver, isso por aproximadamente 15 minutos, bem aos poucos, algumas gotas de leite, mexe, mais gotas de leite, mexe até isso tudo se transformar num creme uniforme.
Etapa 3
Colocar 2/3 do leite e coar se achar necessário.
Bater uma lata de milho com 1/3 do leite restante e adicionar ao creme (coar se achar necessário).
Adicionar as 2 latas de milho no creme, o caldo, os temperos, voltar ao fogo e mexer até engrossar.
Se preferir, adicionar uma caixinha de creme de leite no final do cozimento.
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