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Pastel de farinha de milho

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Pastel de farinha de milho 1 Foto

Ingredientes:

  • 1/2 quilo de farinha de milho
  • 167 gramas de polvilho azedo
  • 01 litro de água
  • 02 caldos de galinha caipira (ou qualquer outro a seu gosto)
  • Sal o quanto baste
  • Recheio: 1
  • 1/2 quilo de carne moída
  • 01 xícara de cebola picada
  • Tempero (sal e alho)
  • 01 limão cravo
  • 01 tomate grande bem vermelho picado em cubinhos
  • 01 cebola média picada em cubinhos
  • 01 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
  • Óleo
  • Recheio: 2
  • 400 gramas de queijo meia cura ralado (grande)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Ferver a água acrescentando o caldo e o sal. Misturar numa bacia a farinha e o polvilho até que fiquem homogêneos. Escaldar a farinha e o polvilho colocando um pouco mais da água fervente, misturando com uma colher até ficar úmida. Esperar esfriar um pouco e usar as mãos para sovar a massa até que ela fique em ponto de abrir. Se precisar vá acrescentando o restante da água até dar o ponto.

Etapa 2

Recheio 1:
Refogue a cebola e o tempero no óleo e coloque a carne para cozinhar. Tampe a panela e deixe que a água da própria carne a cozinhe. Quando secar vá pingando o limão até que ela fique bem fritinha. Ela tem que ficar bem sequinha. Desligue fogo deixe esfriar um pouco depois acrescente o resto do limão o tomate em cubinho, a cebola em cubinho e o cheiro verde. Deixe esfriar.

Etapa 3

Montagem:
Abra a massa fazendo pequenas bolas e usando um rolo. Use forminhas que são adquiridas em lojas de artigos de plástico para cozinha. Recheie e frite em óleo bem quente.

O de queijo é só abrir a massa e rechear.

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