- 5
- Fácil
- 20 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 500g de filé mignon ou alcatra em bifes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de champignons fatiados em conserva
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
Preparação:
Etapa 1
Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os bifes.
Etapa 2
Dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água e despeje na mesma frigideira em que os bifes foram fritos.
Etapa 3
Adicione o caldo de carne, o sal e os champignons. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar. Sirva sobre os bifes.
Para fazer caldo de carne caseiro, refogue 1 cebola picada, frite 300g de pedacinhos de carne, adicione 1 xícara de salsão picado e 1 xícara de cenoura picada. Quando a carne estiver dourada, coloque água o suficiente para cobrir todos os ingredientes. Quando ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Coe o caldo, deixe esfriar e ele estará pronto.
Pode substituir o caldo caseiro por meio cubinho de caldo pronto dissolvido em 240 ml de água.