Panceta recheada (3/5)

30
Médio
40 min.
210 min.
720 min.
Moderado

Ingredientes:

2 k mais ou menos de panceta de porco inteira com a pele
500 gramas de linguiça de porco caipira
300 gramas de bacon
300 gramas de lombo de porco moido
sal a gosto
2 pimentas bode
1 cebola ralada
5 dentes de alho amassados
suco de dois limões
2 colheres de oleo

Preparação:

Etapa 1

Tempere a panceta com alho, pimenta, sal, limão, deixe na geladeira de um dia para o outro.

Etapa 2

Abra a panceta e coloque uma camada de carne de lombo moida temperada com um pouco de sal e 1 dente de alho.

Etapa 3

Tire a tripa da linguiça e utilize somente a carne e faça outra camada.
Coloque outra camada de bacon em tiras.

Etapa 4

Enrole a panceta como se fosse um rocambole e amarre com barbante e enrole em papel aluminio.
Coloque assar em forno a 200 graus com o papel aluminio mais ou menos 1 hora e meia, retire o papel aluminio e deixe por mais 1 hora e meia, ou até começar a pururucar a pele.

Etapa 5

Corte em fatias e sirva com arroz branco e salada de couve escaldada no alho.