Panceta recheada
Por camillabsilveira
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Ingredientes:
- 2 k mais ou menos de panceta de porco inteira com a pele
- 500 gramas de linguiça de porco caipira
- 300 gramas de bacon
- 300 gramas de lombo de porco moido
- sal a gosto
- 2 pimentas bode
- 1 cebola ralada
- 5 dentes de alho amassados
- suco de dois limões
- 2 colheres de oleo
Detalhes
Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 210min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere a panceta com alho, pimenta, sal, limão, deixe na geladeira de um dia para o outro.
Etapa 2
Abra a panceta e coloque uma camada de carne de lombo moida temperada com um pouco de sal e 1 dente de alho.
Etapa 3
Tire a tripa da linguiça e utilize somente a carne e faça outra camada.
Coloque outra camada de bacon em tiras.
Etapa 4
Enrole a panceta como se fosse um rocambole e amarre com barbante e enrole em papel aluminio.
Coloque assar em forno a 200 graus com o papel aluminio mais ou menos 1 hora e meia, retire o papel aluminio e deixe por mais 1 hora e meia, ou até começar a pururucar a pele.
Etapa 5
Corte em fatias e sirva com arroz branco e salada de couve escaldada no alho.
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