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Panceta recheada

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Panceta recheada 1 Foto

Ingredientes:

  • 2 k mais ou menos de panceta de porco inteira com a pele
  • 500 gramas de linguiça de porco caipira
  • 300 gramas de bacon
  • 300 gramas de lombo de porco moido
  • sal a gosto
  • 2 pimentas bode
  • 1 cebola ralada
  • 5 dentes de alho amassados
  • suco de dois limões
  • 2 colheres de oleo

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 210min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere a panceta com alho, pimenta, sal, limão, deixe na geladeira de um dia para o outro.

Etapa 2

Abra a panceta e coloque uma camada de carne de lombo moida temperada com um pouco de sal e 1 dente de alho.

Etapa 3

Tire a tripa da linguiça e utilize somente a carne e faça outra camada.
Coloque outra camada de bacon em tiras.

Etapa 4

Enrole a panceta como se fosse um rocambole e amarre com barbante e enrole em papel aluminio.
Coloque assar em forno a 200 graus com o papel aluminio mais ou menos 1 hora e meia, retire o papel aluminio e deixe por mais 1 hora e meia, ou até começar a pururucar a pele.

Etapa 5

Corte em fatias e sirva com arroz branco e salada de couve escaldada no alho.

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