- 30
- Difícil
- 60 min.
- 20 min.
- Moderado
Ingredientes:
- 350 g de folha de uva
- ½ kg de carne moída
- 1 ½ copos (americano) de arroz
- 1 cebola média (bem picada)
- Alho a gosto
- Limão a gosto (suco)
- Sal a gosto
- Pimenta Síria a gosto
- Caldo para o charuto:
- Água (até cobrir eles por completo, quando estiverem prontos e montados na panela)
- 1 colher de manteiga
- Um punhado pequeno de sal
- 2 limões
- Pimenta Síria gosto
- Mais ou menos 6 alhos cortados ao meio
Preparação:
Etapa 1
Tirar o cabinho da parte de cima da folha
Etapa 2
Passar água quente só para escaldar, dar uma amolecida nelas
Etapa 3
Á parte, misture o arroz (cru) com a carne moída (crua)
Etapa 4
Juntar a cebola, o alho amassado, sal, limão e pimenta Síria
Mexer tudo com as mãos
Etapa 5
Em seguida, pegue uma folha de uva e coloque no centro dela uma tira comprida (pequena) do recheio (arroz)
Enrole em forma de charuto
Etapa 6
Faça o mesmo com todas as folhas
Assim que terminar, arrumar em camadas numa panela grande, tomando cuidado para não desmanchar
Etapa 7
caldo para cozimento:
Derreter a manteiga em uma panela e desligar o fogo
Etapa 8
Juntar o sal, o limão e a pimenta Síria
Jogar por cima do charuto já montado em camadas e jogar água por cima, até cobrir eles por completo
Etapa 9
Colocar os dentes de alho cortados ao meio e cozinhar
Ferver tudo, até que o arroz de dentro do charuto esteja cozido
Etapa 10
Servir ainda quente e sem o caldo