Cheesecake de goiabada
Por Livia Sales
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Ingredientes:
- Massa:
- 1 pacote de biscoito tipo maisena processado
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de margarina cremosa (90 g)
- Para o recheio:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 2 embalagens de cream cheese (300 g)
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- Para a cobertura:
- 300 g de goiabada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- Suco de 1/2 limão
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina atéformar uma massa homogênea
Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira
Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes
Bata por 20 minutos em velocidade baixa
Espalhe o recheio na forma
Preaqueça o forno a 180ºc e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure
Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa
Deixe amornar e despeje sobre a torta
Sirva frio
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