Bala de coco baiana

Por

bala gostosa e rapida de fazer!

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 250 gramas de coco
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Calda
  • 400 gramas de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 colheres (sopa) de vinagre branco

Preparação:

Etapa 1

Derreta a manteiga numa panela e acrescente o leite condensado, as gemas e o açúcar. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos ralados ( 200 g de coco ralado fino e 50 g de coco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje numa tigela untada com manteiga e deixe esfriar. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.

Etapa 2

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. É importante não mexer até o caramelo estar dourado. Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando numa mesa untada. Após secar embrulhe-as. Para conservar mais deixe em geladeira.

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