Medalhão com Abacaxi Caramelado e Farofa

Por

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  • Difícil
  • Moderado

Ingredientes:

  • Lombinho
  • Cerveja
  • Alho
  • Cebola
  • Tomilho
  • Abacaxi
  • Alho e cebola
  • Farinha de Pão Oriental
  • Melado

Preparação:

Etapa 1

Temperar o lombinho cortado em fatias médias e arredondadas com cerveja, alho, cebola, tomilho

Etapa 2

Cortar um abacaxi maduro em fatias

Etapa 3

Picar alho e cebola para a farofa

Etapa 4

Em uma frigideira funda colocar duas colheres de manteiga e acrescentar o alho e a cebola para a farofa. É importante que o alho e a cebola não fiquem queimados e sim dourados. Acrescentar a farinha de pão oriental e mexer bem para dourar. Essa farinha pega cor rapidamente por ser de pão.

Etapa 5

Depois de duas horas no tempero, fritar os medalhões

Etapa 6

Ao mesmo tempo em outra grelha, colocar as rodelas de abacaxi e ir pingando melado. É importante o melado ser aos poucos e principalmente depois dos abacaxis desidratados.

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