Bolinha de queijo especial fácil

Por

Salgadinho para o fim de semana.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 xícara (das de chá) de água;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite;
  • - 4 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 colher (das de chá) de sal;
  • - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 2 xícaras (das de chá) de mussarela ralada;
  • - 2 colheres (das de sopa) de queijo provolone ralado;
  • - 1 gema;
  • - 300 g mussarela ou queijo prato em cubinhos para rechear.

Preparação:

Etapa 1

Coloque a água, o leite, a manteiga, o sal em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez e leve ao fogo novamente, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela e a massa não grudar nas mãos.
Acrescente os queijos ralados e mexa mais um pouco.
Retire do fogo, passe a massa para uma bancada, coloque a gema crua e mexa com uma espátula para incorporar a gema e esfriar a massa.
Deixe a massa esfriar totalmente antes de modelar.
Modele bolinhas e recheie com queijo prato ou mussarela.

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