Torta de Frango com Requeijão
Por Luuh
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Ingredientes:
- Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1/2 xícara de leite;
- 1 gema;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (café) de sal.
- Para o recheio:
- 1 peito de frango desfiado;
- 1/2 cebola picada;
- 1/2 lata de milho verde;
- 1 pacotinho de caldo de calinha em pó (ou tablete);
- 2/3 de copo de requeijão cremoso;
- 3 colheres de queijo parmesão ralado;
- Sal, pimenta e salsinha à gosto.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir.
Etapa 2
Recheio:
Refoguei a cebola na manteiga, acrescentei o peito de frango, o milho, polvilhei com o caldo de galinha e somei 1/4 de copo de água e deixei em fogo baixo por alguns minutinhos. Juntei o requeijão, o queijo parmesão, acertei o sal e acrescentei pimenta branca moída na hora. Por fim coloquei a salsinha picada.
Etapa 3
Montagem:
Depois de ter coberto a forma no fundo e laterais com a massa, coloque o recheio que deve estar totalmente frio. Para cobrir você pode usar o restante da massa e fazer uma "tampa" lisa, ou treliçada (como a minha). Para fazer a treliçada, abra a massa com um rolo (não precisa colocar farinha na superfície), corte tiras e faça a treliça.
Eu não gosto de pincelar a gema na massa totalmente crua, eu levo a torta ao forno pré-aquecido em 200º e depois de 40 minutos tiro, pincelo gema de ovo e volto para o forno. A minha ficou no total 1h e 30m no forno. Mas isso varia muito, então fique de olho, quando a massa dourar estará pronta.
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