Feijoada

Por

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  • 15
  • Médio
  • 20 min.
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • carne de sol em cubos
  • 3 cebolas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Suco de 2 laranja
  • pimenta dedo-de-moça a gosto
  • água filtrada a gosto
  • linguiça calabresa defumada
  • linguiça paio
  • costelinha a gosto
  • lombo canadense defumada a gosto
  • sal a gosto,coentro e cebolinha

Preparação:

Etapa 1

Antes de iniciar a feijoada, aferventar a linguiça, a costelinha e o lombo. A carne seca deixar de molho de um dia para o outro. Após feito isso, cortar em cubos e aferventar. Reserve tudo.

Etapa 2

Coloque um pouco do óleo e frite o bacon e reserve

Etapa 3

Coloque o azeite na panela e refogue a cebola e o alho. Assim que a cebola e o alho estiverem dourados acrescentar duas conchas do feijão já cozido. Esmague-os. Vá acrescentando o feijão e o suco de laranja. Após dar uma cozinhada neste feijão, acrescentar as carnes. Deixe apurar e acrescente a pimenta. Para fazer o caldo do feijão, vá acrescentando agua. Aqui a quantidade é a escolha.

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