Bolo Arco Íris
Por juliana
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Ingredientes:
- Para a Massa:
- 200 ml de iogurte
- 200 ml de óleo
- 4 ovos
- 2 copos americanos de açúcar
- 2 copos americanos de farinha de trigo
- 6 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de cada corante em gel (azul, verde, amarelo, rosa, roxo, vermelho e laranja)
- Para o Recheio:
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 6 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 ½ potes de cream cheese
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para a Cobertura:
- 500 gramas de chantilly
- ¼ xícara (chá) de essência de baunilha
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque os ovos, o iogurte e o óleo no liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos. Em uma vasilha, junte a farinha e o açúcar. Misture bem e despeje metade da mistura do liquidificador. Mexa bem e adicione o restante do creme. Misture tudo até incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento, mexa e distribua em 7 vasilhas (cada vasilha deve conter 400 gramas de massa). Coloque 1 colher (chá) de corante de cada cor em cada vasilha. Misture bem e coloque em uma assadeira redonda ou em um aro redondo untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 180ºC. Espete um palito e se o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar. Repita a operação com todas as massas.
Para o recheio, bata na batedeira todos os ingredientes.
Montagem: em um prato de isopor, coloque um dos discos e cubra com 3 colheres (sopa) de recheio. Cubra com o outro disco e repita até a finalizar os discos. Leve para gelar e deixe aproximadamente 1 hora na geladeira. Bata o chantilly com a essência de baunilha. Cubra o bolo com o chantilly e sirva.
Nota: Essa receita rende TRÊS discos. Para fazer a receita completa, dobre a quantidade dos ingredientes da massa.
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