Cupcake de baunilha
Por criacaodigitall
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Ingredientes:
- Massa:
- - 125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
- - 125g de açúcar
- - 125g de manteiga
- - 2 ovos
- - 1/2 colher de chá de baunilha
- - 2 colheres de sopa de leite
- - 1 colher de chá de fermento
- Recheio:
- - 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
- - 1/2 lata de creme de leite
- Cobertura:
- - 150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
- - 1 claras
- - Suco de 1/2 limão
Detalhes
Pessoas: 27
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
- Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
- Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
- Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
- Leve para assar em forno quente por 20 minutos
- Espere esfriar, de preferência em uma grade
- Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
- Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
- Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê
Etapa 2
Dica:
- Não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes
- Pode levar ao forno apenas no papel
- Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado
Etapa 3
Recheio:
- Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
- Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos
- Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
- Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias
Etapa 4
Cobertura:
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
- Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos
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