Torta floresta negra

Aprenda a fazer a clássica torta floresta negra, com pão de ló de chocolate e um delicioso recheio de chantili e cerejas.

Ingredientes:

Pão de ló
Primeiro, bata as claras em neve na batedeira.

Adicione as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos, com a batedeira ligada.

Agora, com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o chocolate em pó (peneirados), o rum e o fermento. Mexa, sempre delicadamente.

Coloque, então, em uma assadeira redonda de fundo falso (nº 22), untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.

Recheio
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar por, aproximadamente, 3 minutos, até ficar em ponto de chantilly.

Nesse chantilly, misture as cerejas picadas.

Montagem
Corte o pão de ló ao meio.

Regue as duas metades com a calda das cerejas.

Coloque o recheio.

Feche a torta e cubra com o chantilly.
E Por último, decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.