Pão de batata recheado
Por helene
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Ingredientes:
- Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- 1 copo de leite de vaca morno
- 1/2 copo de óleo
- 4 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 colher de (sopa) de sal
- 20 g de fermento instantâneo para pão
- 500 g de batata cozida não muito mole e espremida
- Recheio:
- 500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador
- 200 g de requeijão cremoso ou catupiry
- 1 xícara de (chá) de cheiro verde
- 1 xícara de (chá) azeitonas verdes (opcional)
- 2 colheres de (sopa) de orégano
- 1 colher de (há) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de óleo
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Dissolva o fermento no leite morno, coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador.
Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume, refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas recheie.
Colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que dourem.
Cozinhe a batata com água e sal, se ela ficar muito mole, diminua o leite na massa. A massa do pão não deve ficar muito dura.
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