Bife à parmegiana de forno

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (cha) de tomates sem juros sementes e picados (270 g)
  • azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
  • 4 bifes de temperados com alho contra filé, sal e pimenta (450 g)
  • 4 ovos batidos para empanar
  • farinha de rosca de para empanar
  • 4 fatias de presunto (100 g)
  • 8 fatias de mussarela (150 g)
  • para o molho de tomate
  • 1 kg de tomate
  • 30 g de manteiga
  • sal e pimenta moída do reino a gosto
  • 30 g de queijo parmesão ralado

Preparação:

Etapa 1

PARA O MOLHO DE TOMATE
1 ° - Coloque 1 kg de tomate los hum liquidificador e bata Bem.
. Passe uma peneira Mistura UMA POR
2 ° - Em UMA panela, derreta 30 g de manteiga e doure 3 Dentes de alho Picados, ½ cebola picada.
Despeje O Tomate peneirado e Leve AO Fogo Medio apurar POR 30 Minutos.
Tempere com sal e pimenta moída Do reino a Gosto.

Etapa 2

PARA O BIFE
1 ° - Em Tigela uma, coloque 1 ½ xícara (CHA) de tomates SEM Sementes e Picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta e misture a Gosto Bem.
. Reserve
2 ° - Pegue CADA bife de contra arquivo e passe na Mistura de ovos batidos e, EM SEGUIDA, na farinha de rosca, ovos batidos Novamente n ° s e na farinha de rosca, SEM retirar o Excesso.
Arrume OS bifes n'uma assadeira untada com azeite e leve AO forno pré-aquecido do Médio uma POR 250 ° C 15 Minutos.
Vire bifes na assadeira OS e deixe nenhuma forno POR + 15 Minutos.
3 ° - Retire a assadeira do forno e coloque sobre CADA bife 1 Fatia de presunto, Uma Porcão de tomate picado (Reservado Acima) e 2 Fatias de mussarela.
Leve a assadeira Novamente AO forno POR ATÉ 10 Minutos derreter o queijo.
Retire do Forno e SIRVA los SEGUIDA.

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