- Médio
- Moderado
3.4/5
(311 Votos)
Ingredientes:
- - 500 g de bacalhau;
- - azeite a gosto;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 1 tirinha de pimentão;
- - 1 dente de alho;
- - 3 tomates pelados e picados;
- - 400 g de batatas cozidas;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 1 ovo.
Preparação:
Etapa 1
Deixe o bacalhau de molho em água gelada e na geladeira, por 48 h, trocando a água a cada 4 h e sempre por água gelada.
Assim o bacalhau não perde a oleosidade natural.
Cozinhe e desfie o bacalhau.
Cozinhe as batatas na mesma água em que cozinhou o bacalhau.
Etapa 2
Refogue o bacalhau nos temperos, aproveitando para desfiar um pouco mais o bacalhau.
Passe as batatas pelo espremedor.
Retire o bacalhau do fogo, misture o purê de batatas e acrescente o ovo, misturando bem.
Deixe esfriar e modele bolinhas ou croquetes.
Frite em óleo bem quente.
Sugestões
-
Ovo de páscoa de bacalhau 4.9/5 (125 Votos) -
Pastelzinho de forno 3.7/5 (15 Votos)
Sugestões
-
Crocante de salame 3.3/5 (312 Votos) -
Beijinho 3.3/5 (359 Votos)