Bolo de café e avelãs
Por Haddad
Esta receita está participando do Especial de Natal 2013 do Receitas sem Fronteiras e nos foi gentilmente cedida por Adriana Haddad do blog: Ovos Quebrados
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- Fácil
- 45 min.
- Moderado
3.9/5
(127 Votos)
Ingredientes:
- 200 grs de manteiga
- 400 grs de farinha de avelãs (eu achei essa quantidade meio absurda, e
- pode ser mesmo, que a receita tenha vindo traduzida já errada, por isso, diminui para 250 grs de farinha, além do que, é uma farinha cara, vai dar para fazer mais um bolo com o pacote de 500 grs!)
- 2 colheres de sopa de café expresso (se não tiver, fazer um café BEM
- CONCENTRADO!)
- 200 grs de chocolate picado maio amargo
- 6 ovos, separados claras e gemas
- 220 grs de açúcar
Preparação:
Etapa 1
Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga e o café.
Espere esfriar um pouco, misture a farinha de avelãs.
Etapa 2
Bater gemas com açúcar até quase dobrar de volume. Juntar o chocolate.
FICA LINDO E SUPER CHEIROSO.
Etapa 3
Bater as claras em neve e misturar DELICADAMENTE.
Etapa 4
Assar em forma untada e forrada com papel manteiga por 45-50 minutos.
O bolo dá uma “craquelada” no bolo por cima, o que dá um efeito rústico, e para mim, lindo mesmo.