Bolo de laranja e farinha de amêndoas

Esse bolo tem a textura de uma torta, ótimo para servir de sobremesa. Não é aquele tipo de bolo fofinho, justamente porque não é para arear!

Ingredientes:

Cozinhar as laranjas com casca e tudo em uma panela com bastante água por duas horas e meia.

Esse é o maior trabalho deste bolo!

Deixar esfriar e processar para fazer um pure. Assim mesmo, com tudo!

Aí misturar a farinha de castanha de cajú, o açúcar, os ovos, o fermento em pó e 1 xícara do purê de laranjas.

Não utilizar batedeira. é só misturar com o fouet.

Levar para assar em forma untada e enfarinhada.

Congelar o resto do purê para um próximo bolo.