Bandeja de legumes assados

Por

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1 abobrinha de bom tamanho
  • 1 berinjela de bom tamanho
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 1 limão siciliano
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 50 de salsinha fresca
  • 50g de cebolinha verde
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 100g de croutons

Preparação:

Etapa 1

Lave e corte todos os legumes e a cebola em pedaços médios. Solte os dentes de alho da cabeça, mas não os descasque. Coloque tudo numa assadeira, regue com o suco de 1 limão, o tomilho e o azeite e leve ao forno médio por aproximadamente meia hora. Retire a assadeira, polvilhe com o queijo parmesão, a salsinha e cebolinha e volte com a assadeira ao forno por mais 10 minutos. Antes de servir, acrescente os croutons.

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