Lelê de canjiquinha

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 500 g de quirera (canjiquinha);
  • - 700 ml de leite;
  • - 200 ml de leite de coco;
  • - 300 g de coco seco ralado;
  • - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 10 a 12 cravos da India;
  • - 2 colheres (das de sopa) de margarina ou manteiga;
  • - 1 colher (das de chá) de sal.

Preparação:

Etapa 1

Lave a canjiquinha e deixe de molho, coberta com bastante água, por 12 h.
Coloque em panela de pressão e cozinhe por 15', contados a partir do inicio da fervura (do chiado), junto com os cravos e o açúcar.
Retire os cravos, escorra a água e passe para uma outra panela.
Coloque os ingredientes restantes na panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela.
Passe para uma forma de fundo removível ou para um pote com tampa.
Não precisa untar.
Deixe esfriar e guarde em geladeira.

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