Rabanada de forno

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 6 ovos;
  • - 1 lata de leite condensado;
  • - 200 ml de leite de coco;
  • - 50 ml de leite de vaca;
  • - 2 pães para rabanada;
  • - açúcar e canela para polvilhar.
  • Para rechear:
  • - 200 g de doce de leite; ou
  • - 200 g de goiabada pastosa;
  • - 100 g de queijo 1/2 cura ralado.

Preparação:

Etapa 1

Bata os ovos inteiros até misturar clara e gema.
Acrescente o leite de coco e o leite condensado.
Acrescente o leite comum, aos poucos, para não deixar a mistura muito rala.
A mistura deve ficar viscosa para que, depois de frita, a rabanada não fique soltando líquido.
Corte os pães em fatias grossas, para fazer as rabanadas simples, e fatias finas, para as rabanadas recheadas.

Etapa 2

Para fazer as recheadas, passe o doce de leite ou goiabada em uma das fatias, feche com outra fatia e passe no ovo batido.
As simples, basta passar pelo ovo.

Etapa 3

Frite, escorrra e passe no açúcar com canela.
Se preferir, faça as rabanadas assadas.
Para isso, coloque as fatias de pão na mistura de ovo com leite, coloque em assadeira untada com margarina, polvilhe açúcar e canela sobre cada fatia e leve ao forno até dourarem.

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