Caldo de mandioca

Por

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  • Fácil
  • 15 min.
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pacotes (18 g) de pó para preparo de sopa de mandioquinha
  • Cheiro verde
  • 3 colheres de azeite
  • Sal a gosto

Preparação:

Etapa 1

Corte a mandioca descascada em pedaços pequenos e cozinhe em panela de pressão com uma pitada de sal e o tablete de calde de legumes por aproximadamente 30 minutos.

Etapa 2

Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a linguiça calabresa em rodelas finas. Reserve.

Etapa 3

Quando a mandioca estiver cozida, despeje essa mistura sobre ela e continue a cozinhar em fogo brando.

Etapa 4

Por último, acrescente o pó para preparo da sopa e o cheiro verde. Acerte o sal.

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Sirva com croutons ou torradas.

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