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Ingredientes:
- 3 abobrinhas médias (tem que ser gordinha para podermos fazer a cavidade do recheio)
- 200g de queijo prato picado
- 200g de ricota
- 2 colheres de requeijão cremoso
- Queijo ralado
Detalhes
Pessoas: 9
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte as abobrinhas em 3 partes, de forma que cada fatia fique com aproximadamente 6cm de altura. Com a colher remova a polpa da abobrinha fazendo a cavidade para rechearmos. Reserve a polpa removida. Cozinhe as abobrinhas com água e sal até que estejam al dente.
Etapa 2
Recheio: Em um refratário misture o requeijão do norte picadinho, a ricota, o requeijão cremoso e os pedacinhos da polpa da abobrinha picados bem miudinho.
Etapa 3
Recheie as abobrinhas com a mistura do recheio, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar. (aproximadamente 10 minutos em forno alto)
O recheio pode ser trocado por qualquer outro de sua preferência, desde que você possa reutilizar a polpa da abobrinha para não ter que jogar fora.
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