Arroz 2 queijos
Por rpiteca
Na realidade deveria de ser 4 queijos, mas como só haviam dois no frigorífico, ficou de 2… ah ah ah. A receita retirei da minha revista Delicias da Culinária nº 18 e alterei-a um pouco. Aproveitei e utilizei o arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas que me foi oferecido pela Orivárzea. O resultado, 5 estrelas!!
Deixo a receita como eu a fiz:
- 4
- Fácil
- 10 min.
- 40 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 chávenas (chá) de arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
- 8 chávenas (chá) de água a ferver
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pacote de natas
- 300 g de queijo mozzarella
- 150 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Mangericão e salsa picada para enfeitar
Preparação:
Etapa 1
Numa panela grande coloque o azeite, o alho e deixe refogar, mexendo sempre até o alho ficar ligeiramente aloirado. Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha e misture bem até o caldo dissolver. Tape a panela deixando uma leve abertura, e leve ao lume brando. Deixe cozinhar até a água secar.
Etapa 2
Retire do lume e transfira para um recipiente de servir. Acrescente os queijos e as natas e misture bem. Polvilhe com salsa picada e enfeite com o mangericão. Sirva de seguida.
Etapa 3
Bom apetite!