Arroz 2 queijos
Por rpiteca
Na realidade deveria de ser 4 queijos, mas como só haviam dois no frigorífico, ficou de 2… ah ah ah. A receita retirei da minha revista Delicias da Culinária nº 18 e alterei-a um pouco. Aproveitei e utilizei o arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas que me foi oferecido pela Orivárzea. O resultado, 5 estrelas!!
Deixo a receita como eu a fiz:
1 Foto
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 chávenas (chá) de arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
- 8 chávenas (chá) de água a ferver
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pacote de natas
- 300 g de queijo mozzarella
- 150 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Mangericão e salsa picada para enfeitar
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Numa panela grande coloque o azeite, o alho e deixe refogar, mexendo sempre até o alho ficar ligeiramente aloirado. Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha e misture bem até o caldo dissolver. Tape a panela deixando uma leve abertura, e leve ao lume brando. Deixe cozinhar até a água secar.
Etapa 2
Retire do lume e transfira para um recipiente de servir. Acrescente os queijos e as natas e misture bem. Polvilhe com salsa picada e enfeite com o mangericão. Sirva de seguida.
Etapa 3
Bom apetite!
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