Conchiglione de Figo e Ricota aos Quatro Queijos
Por tmalve
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Ingredientes:
- Para o Conchiglione:
- conchiglione cozido al dente em água e sal
- 1 lata de figo em calda escorridos e picados
- 1 xícara (chá) nozes picadas
- 500g de ricota fresca amassada com um garfo
- 1/2 copo de requeijão
- Para o Molho de queijos:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 cebola picadinha
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 100g queijo parmesão ralado
- 50g de queijo provolone ralado
- 50g de queijo gorgonzola esmigalhado
- 100g de queijo prato ou mussarela
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture bem todos os ingredientes do recheio. Recheie os conchigiones. Reserve.
Etapa 2
derreta a margarina em uma panela, refogue ai a cebola e em seguida acrescente a farinha mexendo bem. Adicione o leite aos poucos misturando até formar um cremizinho. Agora junte os outros ingredientes, terminando com a noz moscada. Corrija o sal.
Etapa 3
Coloque 1/4 do molho no fundo de um refratário, acomode os conchigliones já recheados e cubra com o restante do molho.
Etapa 4
Leve ao forno para gratinar e sirva.
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