Pizza de Presunto e Mussarela

Por

Tem coisa mais prática que montar uma pizza para um lanche saboroso e divertido? Esta receita de pizza básica vai te ajudar nesta missão.

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  • 5
  • Médio
  • 15 min.
  • 20 min.
  • 30 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • Para a MASSA da pizza será necessário:
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 copo(s) de Água morna
  • 30 gr de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
  • quanto baste de sal
  • 1 colher(es) (café) de açúcar
  • Para o RECHEIO:
  • 2 colher(es) (sopa) de molho de tomate
  • 200 gr de mussarela ralada(s) grossa(s)
  • 200 gr de presunto magro ralado(s)
  • 1 unidade(s) de tomate fatiado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher(es) (chá) de orégano
  • 6 unidade(s) de azeitona verde para decorar

Preparação:

Etapa 1

MASSA:
Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.

Etapa 2

RECHEIO:
1° passo - Começando a receita: pegue uma assadeira coloque o disco de pizza.

2° Passo - A cobertura: cubra a pizza com o molho de tomate, coloque sobre o molho, o presunto, a mussarela, fatias de tomate, azeitonas, orégano e queijo ralado.

3° Passo - finalizando a tarefa: regue com azeite, leve a pizza ao forno e asse em forno alto (pré-aquecido de 15 a 20 minutos) para o queijo derreter levemente. Sirva em seguida.

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Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (chá) de sal

Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!

Sobre Fermento:

Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco.

Se quiser, antes de colocar o recheio, dê uma pré assada na massa (uns 15 minutinhos)

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