Coxinhas
Por AlleAlves
Nesta receita muito simples você vai provar as delícias de coxinhas com muito pouco trabalho!
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Ingredientes:
- RECHEIO:
- 4 tabletes de Caldo de Galinha
- 1 quilo de peito de frango
- 3 batatas médias
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- meia xícara (chá) de salsa picada
- MASSA:
- 150 g de manteiga
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque em uma panela seis xícaras de água, três tabletes de Caldo de galinha, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até os tabletes se desmancharem. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o tablete de Caldo restante e deixe refogar bem, mexendo sempre, até ficar bem sequinho. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.
Etapa 2
MASSA:
Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas, o caldo reservado (deve dar 5 xícaras de chá; caso falte, complete com água), junte a manteiga e deixe levantar fervura. Polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais uns minutos, mexendo fortemente. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.
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